Welche Trauben werden für Champagner verwendet?

Lesen Sie hier, um zu erfahren, welche Trauben für Champagner verwendet werden:

Welche Trauben verwenden Sie für Champagner?

Es gibt 3 Hauptrebsorten, die für Champagner verwendet werden, nämlich Chardonnay, Pinot Noir und Pinot Meunier. Die Mischung ist für jede Marke anders und kann auch von der Art des Champagners abhängen. Einige Champagnersorten können nur eine Traube verwenden, zum Beispiel Blanc de Blancs, ein Champagner, der nur aus Chardonnay-Trauben hergestellt wird, einer weißen Traube. Deshalb heißt es Blanc de Blancs. Blanc bedeutet Weiß, also im Wesentlichen Weiß von Weiß. Das macht Sinn, weil der Champagner „weiß“ ist und aus weißen Trauben hergestellt wird.

Es gibt auch andere weniger bekannte Rebsorten in der Champagne. Es gibt insgesamt 7 Rebsorten, die Namen sind: Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier, Pinot Blanc, Pinot Gris, Petit Meslier, Arbane.

Chardonnay

Chardonnay ist eine weiße Rebsorte, aus der Weißwein hergestellt wird, der auch für Champagner verwendet wird. Natürlich muss die Traube aus dem Champagne-Distrikt in Frankreich stammen, um für die Verwendung in der Champagne geeignet zu sein. Diese Traube ist die am dritthäufigsten angebaute Traube, aber mit insgesamt etwas mehr als 25.000 Hektar die am wenigsten angebaute Rebsorte in der Champagne. Tatsächlich machen Champagner auf Chardonnay-Basis weniger als 5 % des gesamten Champagners aus. Chardonnay hat eine erstaunliche Fähigkeit, vielen verschiedenen Wetterbedingungen standzuhalten, was notwendig ist, weil das Klima in Nordfrankreich kalte Jahreszeiten haben kann. Diese Traube stammt ursprünglich aus Frankreich und hat eine schöne grüne Haut und hinterlässt reinsten Weißwein mit Noten von: Melone, Birne, Apfel und Pfirsich.

Wird verwendet für: Blanc de Blancs, Rosé-Champagner und auch in allen Süßstufenss von Champagner.

Wird NICHT verwendet für: Noir de Noirs, Blanc de Noirs.

Pinot Noir

Diese Traube ist in der Champagnerherstellung und auch in vielen anderen Weinen sehr bekannt, aber dann wird sie für Rotwein verwendet, da sie eine rote Traube ist. In der Champagne gibt es über 32.000 Hektar Pinot Noir, auf denen Traubenfelder angebaut werden.

Wird verwendet für: Blanc de Noirs, Noir de Noirs und auch in allen Süßstufen von Champagner verwendet.

Wird NICHT verwendet für: Blanc de Blancs

Pinot Meunier

Diese Traube ist historisch als Mischtraube bekannt, um Chardonnay und Pinot Noir zu mischen. In den letzten Jahren hat Pinot Meunier an Popularität gewonnen und wird jetzt mehr als eigenständig gesehen, da 100 % Meunier-Champagner mehr denn je produziert werden. Pinot Meunier ist eine rote Rebsorte und thier sind rund 26.000 Hektar Pinot Meunier in der Champagne, was es zur am zweithäufigsten verwendeten Rebsorte macht, nur knapp über Chardonnay.

Wird verwendet für: Blanc de Noirs, Noir de Noirs und auch in allen Süßstufen von Champagner verwendet.

Wird NICHT verwendet für: Blanc de Blancs

 

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